中国居民膳食营养素参考摄入量(简要本)(附表)

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作者：	中国营养学会编
出版社：	中国轻工业出版社
出版日期：	2001-04
市场价：	￥16.0
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商品介绍

本书既包含了相关学科的成熟经验也反映了各该领域的新近研究成果，具有很高的学术价值。本书是针对基层营养卫生工作者及医药、食品、农业、教育等相关学科读者的需要编写的。它简明扼要，便于使用。

商品参数

作者：

中国营养学会编

出版社：

中国轻工业出版社

出版日期：

2001-04

ISBN：

750193147

版次：

包装：

平装

开本：

32开

页数：

123

作者简介

作者姓名：中国营养学会

作者简介：

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图书目录

第一章概念
一、膳食营养素参考摄入量(DRIs)的定义
二、营养素摄入不足或过多的危险性
三、膳食营养素参考摄入量的应用
四、营养素分类
五、各年龄组人群的体重代表值
第二章能量
—、婴儿
二、儿童和青少年
三、成人
四、老年人
第三章蛋白质和氨基酸
—、生理功能
二、代谢
三、蛋白质需要量的衡量方法
四、人体对蛋白质的需要量及参考摄入量
第四章脂类
—、生理功能
二、必需脂肪酸
三、食物中的脂......

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